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第343章 主动认输

煮茶用具两人选择一样,煮茶之火都用炭。

唐代茶仙陆羽曾言:“煮茶,其火用炭,次用劲薪。”

爱茶之人,从来不会用什么燃气灶煮茶,连煮茶的炭沾上异物都弃之。

俗话说,水火不相容,但在茶道表演中,水和火必须配合得当,才能煮出好茶。

净手、烫杯、温壶。茶具准备好,接着就是“马龙入宫”,意思就是把茶叶放到器具里,接着洗茶,将煮沸的茶倒入装茶叶的壶中,再迅速倒掉。

然后才是茶道表演才精彩的地方---点茶、点汤、击拂、封壶。

冲泡的时候,不能一次就把茶水倒满,表演上有所谓的“凤凰三点头”,即三次才能把装茶的壶倒满,以壶盖拂去茶末儿,再盖上壶盖,保存冲泡时候冒出来的香气,再分杯。

说起来虽然简单,但煮水时候的沸滚程度,还有洗茶的动作迅速程度,冲水的满杯程度都是泡茶技术的关键。

两人全身心投入茶道表演中,仿佛忘记了周围的一切。

许多人第一次看到如此精湛,尤如行云流水一样的茶道表演,不禁看的目瞪口呆。

人美,动作美,茶香,美人更香,这让他们如痴如醉。

许多懂茶的人知道,如果是有偿看这种水平的茶艺表演,那费用肯定不菲。

表演茶道之人的出场费,也是天价,没有几百万人民币,是请不到这种级别的茶师。

曹越是多次见到郑含表演茶道了,只不过以前时候,郑含表演的远没有今天这般正规严肃,而且那时候煮泡的都是绿茶,程序也不一样。

他用手机,将两人茶艺表演的整个过程录了下来。

欣喜中,他也觉得有点可惜,今天郑含表演茶道泡好的茶,他却没机会品尝。

郑含的动作明显比金成姬麻利,她先一步分杯。

她总共分了七杯,将七杯茶夹到托盘中后,盈盈起身,分别送到六位评委面前,再将最后一杯茶,送给了曹越。“尝尝我在异国他乡泡的茶。”郑含笑的眉眼弯弯,极尽温柔。

顿时,曹越成了全场关注的焦点,他在瞬间收获了无数的羡慕嫉妒恨,连己方的陈柏坤和许菲看向他们的目光都有点不友善,丁佳的眼神也是差不多。

曹越却懒得理会别人的眼神,他很开心地接过茶,很优雅地欣赏起来,用鼻子闻,用眼睛看,没有马上品尝。刚才的遗憾,瞬间就消失了。

六位充当评委的人也一样品鉴起来。

他们对茶道都有一定的研究,知道要怎么评价茶艺表演的好坏。

金成姬也结束了茶道表演,分成六杯,分别送给六位评委。

不过与郑含那神采飞扬的表情不同,她神情有点尴尬和落寂。

不需要评委最后下定论,她知道今天的茶艺比试她输了,而且输的没有一点悬念。

斗茶,一斗汤色,二斗水痕。

首先看茶汤色泽是否纯色,纯色者为胜。

汤色能反映茶的采制技艺,茶汤纯色,表明采茶肥嫩,制作恰到好处;色偏青,说明蒸茶火候不足;色泛灰,说明蒸茶火候已过;色泛黄,说明采制不及时;色泛红,说明烘焙过了火候。

其次看汤花持续时间长短。

因为普洱茶是团饼茶,调制时先将茶饼烤炙碾细,然后烧水煎煮。如果研碾细腻,点茶、点汤、击拂都恰到好处,汤花就匀细,可以紧咬盏沿,久聚不散,这种最佳效果名曰“咬盏”。

点茶、点汤,指茶汤的调制,即茶水煎煮沏泡技艺。

点汤的同时,用茶筅旋转击打和拂动茶盏中的茶汤,使之泛起汤花,称为击拂。反之,若汤花不能咬盏,而是很快散开,汤与盏相接的地方立即露出“水痕”,这就输定了。

水痕出现的早晚,是茶汤优劣的依据。斗茶以水痕晚出为胜,早出为负。

没有任何的意外,这次茶道比试,各方面都是郑含完胜,而且胜的不是一点两点。

“汤色清纯,汤花细匀,紧咬茶盏,水痕久未出现,绝品好茶,”曹越在将那杯郑含特意献给他的茶一饮而尽前,心里忍不住感慨了一句。

今天郑含的茶艺水平,表现的比以前还要好很多。

曹越琢磨着,回去以后,一定好好拷问一下,以前给他泡茶的时候,是不是开了小差?

“好茶,真是茶仙再世,”朱朝阳忍不住称赞了一句,然后将那盏茶慢慢饮尽,还意犹未尽地舔舔嘴唇,“可惜一盏就没了,希望以后还有一睹如此水平茶道表演的机会。”

再端起金成姬的茶,慢慢品鉴,最后也给了好茶的评价,但也只是这两个字的评价,再无其他更多的称赞。两人的茶艺水平不是一个层次,郑含水平比金成姬高了不少,茶水的品质也是一样。

韩方充满评委的那几个人,也都是很懂茶道的人,他们从刚才茶艺表演的过程中,已经看出了高下。再看端到面前的茶水,谁高谁低,不需要多言就明白。

但要他们承认华夏女孩比他们南韩女生的茶艺水平高,还真的开不了口。

如果他们开口,那就说明第一场比试他们输了。

他们怎么能当着这么多华夏人的面认输呢?

三位华夏评委的评判已经当众宣布,他们都认为是郑含的茶道水平高于金成姬,而且高的不是一点点。

“我输了,”在几名韩方评委犹犹豫豫中没把最后的判断说出来的时候,金成姬走到场地中间,冲几位评委鞠了一躬,再对郑含盈盈一礼,“郑小姐,我输了,我输的心服口服。希望以后有机会向你请教茶道,还望你多多赐教。”

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