门口,顾怀山正好打开门,想要进来,桑溪急急忙忙往外走。
声音不禁急了一些,“怎么没叫我呀?”
她几乎小跑着就要往外走。
结果被顾怀山拦下来,“别急,我已经安排好一切了。”
桑溪将信将疑地看了他一眼,顾怀山一个坚定的眼神让她稍稍安心,但还是脚步不停地向外走。
桑溪走到门外,发现灶台前每个人,都在井然有序地做菜,见到她,甚至还和她打起了招呼。
桑溪看了看,她计划好的是,每个人负责炒一道,而那些小葱拌豆腐根本不需要技巧,或者是简单到不行的熬豆腐脑的汤,交由厨师们带来的小徒弟们管理。至于新研制出来的菜系,先交由资质较老的人炒。
这样,既能保证质量,亦能保持数量。
豆腐宴是面向全城的人,需要很多菜,二十个厨师联合做菜,也忙得脚不沾地。
六点,桑溪去外面看了看豆腐宴的布置。
一百张长桌摆在看台上,每张桌子上预计都能放十盘菜,不禁桌子上需要放上菜,一旁还要有侍卫一直盯着,若是发现那道菜没了,保证能立马续上。
对厨房做菜的速度要求很高。
所以桑溪才让厨房先开始做,预备好要用的东西,不然到时候根本来不及。
正巧这时候郡守也来了,郡守是一位很负责的清官,桑溪早就看出来,如今,他穿着青色官袍,两鬓微霜,却依然在桌子之间穿梭,细致地听一旁的侍卫讲。
桑溪看了一眼,随后走上前。
“大人。”她行了个礼。
郡守原本正思考着问题,见到桑溪,笑眯眯道,“桑娘子辛苦了。”
“没有,我还睡了会儿呢,厨子们才是真的辛苦。”她道,“看大人眉间略有愁容,是有什么问题吗?”
郡守叹了一口气,道,“这桌子虽然好,可是菜上来了,放凉了难免会影响口感。”
桑溪看了一眼那平平无奇的桌子。
“既然是请全城百姓免费来试吃,恐怕不会放凉。”
郡守道,“此话怎么讲?”
桑溪指了指郡守身后,“大人请看。”
这次豆腐宴用的是食神节的场地,用栅栏包围住,门口有衙役看管,郡守方才是背对着门,没有看到。
然而此时,他看到了。距离豆腐宴还剩下半个时辰,栅栏外已经围满了前来试吃的百姓,好在秩序不算混乱,都是眼巴巴看着高台之上的桌子,表情如狼似虎,像是八百辈子没有吃过饭一样眼冒绿光。
桑溪都被这么多眼睛吓了一跳。
郡守震惊,“这……”
恐怕是真的不用害怕放凉了,菜一上来恐怕就会被抢完,根本不会有放凉的机会!
郡守从未见过这场面,仿佛进了贫民窟一般,栅栏外的百姓都在等着豆腐宴开始,人数众多,尤其是栅栏门那里,起码围了两百个。
郡守忧心忡忡,招来一个衙役,叮嘱道,“让李二仔细守着,这么多人,莫要一个不小心,发生踩踏。”
桑溪道,“可以让他们排好队,告诉他们都有份,一整天的时间,不必争抢。”
郡守点点头,“也好。”
他转头对衙役吩咐下去。
郡守虽然为官多年,却从来还没有见过这场面,即便是他一手举办食神节,可哪里有免费的噱头更大?
郡守第一次开免费的宴席。
面对的还是全城的百姓,第一次,难免有些生分。
桑溪陪着郡守看了看场地,她醒了之后,便让顾怀山去休息了,毕竟白天还要读书,她狠狠要挟了一番,最后放出了乖乖睡觉,今晚就准许他进里屋睡的筹码,他才乖乖去睡觉。
看完之后,确认没什么问题了,这时候,栅栏门外聚集的百姓更多了,都排着队,有的甚至连筷子都拿来了。
桑溪回到厨房里。
距离豆腐宴还有两刻钟。
原本计划的是还有一刻钟的时候便让菜,所以如今都在忙活着装盘,厨房里热火朝天,一片烦乱,好在都是有经验的厨子,虽然乱,也没有因此慌神。
桑溪像总厨一样,安排好各处。
等到一刻钟的时候,她道,“上菜吧。”
顿时,屋内的小厮丫鬟们鱼贯而出,捧着手中的托盘走了出去。
桑溪即便不出门,也听到了外面骤然变大的声音。
都是在欢呼。
上午七点,栅栏门开,衙役们把百姓放了进来。
一瞬间,便被哄抢完。
没有尝到的都可惜,尝到的,都发出了赞叹。
“好吃!这便是豆腐吗,口感嫩滑,这叫,豆腐脑?比鸡蛋羹还要嫩,太美味了吧!”
“我吃的这个是小葱拌豆腐。这豆腐看着四四方方,看起来让人没什么食欲,然而入口,却十分好吃!”
“怪不得桑娘子能凭借一道开水豆腐拔得头筹,我尝到了一些开水豆腐,真是顶级美味,不光是豆腐的口感,汤的鲜美,更重要的是,那豆腐竟然切成了花,却没有一丝损坏!光是这刀工,便令人敬佩!”
“这个味道,好像是海升酒楼,海升酒楼的菜,都有一股奇特的鲜香,可是这次的,明显更上一层楼,比我从前吃过的,还要鲜美!”
……
赞叹之中络绎不绝。
桑溪却根本没有空去听,因为她正在厨房里忙得热火朝天!
厨房里的人都快跑起来了!
被端上去的菜一瞬间就被抢完,仿佛蝗虫过境,端菜的小厮没有一丝停顿,进来出去,成群结队。
厨师们挥着锅铲,火根本不能停,一停下,便供应不上!
一些能大分量炒的,桑溪都直接让他们炒大锅,最后再分装道盘子里。
甚至又临时从郡府调来了五个厨子,原本在厨房做饭的也来帮忙,忙得晕头转向。
菜勉强供应上,可是人毕竟不是铁打的,虽然厨子们生意好的时候,都经历过一整天都在厨房忙个不停地时候,可是如今,才知道人外有人天外有天,他们锅铲都要挥得冒火星了,还是险些跟不上!
忙了一上午,仍旧没有停歇的时候,毕竟是人不是机器,到了中午的时候,厨子们明显有些乏力。
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